回歸中心，找尋寧靜

做完饅頭，又起心動念想嚐試吐司，想到vicky姐姐家，謝謝vicky姐姐的線上指導。
   
不知是在攝影創作上遇到瓶頸，或為了練功（饅頭功、吐司功），我幾乎每天揉麵糰，揉到手酸，揉到拿相機都會抖，就是沉浸在做的動作裡，這中間我想了很多，有建仔開學的事，有自己的未來，有許多的想法跑進腦海裡，在揉捏的過程裡，隨著汗水很多負面想法就這樣一點一滴消散。
原始資料如下：（我只用三分之一的份量）
鮮奶                    480克
糖                      120克
盬                        9克
高粉                   　750克
黑芝麻粉             　　　69克
酵母                     12克
奶油                     90克
鮮奶（或水）到酵母，全揉成糰，再下奶油，邊揉邊摔打，像洗衣服般揉十分鐘，產生薄膜，初次發酵酵至兩倍大，時間約六十分鐘到九十分鐘，分割三等分（因我的份量少，所以我只分割兩等份），再醒十分鐘，第一次擀捲，醒十五分鐘，第二次擀捲，入模，發酵九分滿，190/190→三十分鐘（我家烤箱烤二十至二十五分鐘）。




看著沉迷其中的自己，也看著逐漸有型的成品，高興是筆墨難以形容的，希望自己能有勇氣及智慧去面對生活中的酸甜苦辣，建仔能更安定自己的心神，讓自己的專注力能再提昇，把握時間。
人生不也是從無到有，從失敗中再站起來，再重新調整自己，成功的代價是要日積月累的。